清酒度數最高多少度

清酒的度數是14-19度。清酒一直是日本人最喜愛的飲料，是由中國黃酒的釀造方法發展而來的日本國酒。在大型宴會、婚禮、酒吧或普通人的餐桌上都可以看到清酒。

清酒色澤淡黃或無色，清澈透明，芳香宜人，口感純正，柔和爽口，酸、甜、苦、澀、辣五味和諧。其酒精含量超過15%，並含有多種氨基酸和維生素。是一種營養豐富的飲料酒。

日本清酒的製作工藝非常考究。挑選的大米要去皮，這樣可以使大米變白，蘸食時吸水快，容易蒸熟；發酵分為前發酵和後發酵兩個階段。裝瓶前後進行一次殺菌，保證酒的保質期；勾兌白酒要注意規格和標準。