餛飩和水餃在皮的大小形狀、皮的薄厚、食用方法方面有些不同。
皮的大小形狀不同:餛飩皮一般是邊長約6釐米的正方形,或著是頂邊長5釐米,而底邊長約7釐米的等腰梯形;而水餃的皮一般是直徑約7釐米的圓形;
皮的薄厚不同:餛飩的皮比較薄,煮熟後看起來比較透明,煮餛飩時費的時間比較短;而水餃的皮一般比較厚,煮的過程中還需要加入幾次涼水,才可以保證被煮熟;
食用方法不同:餛飩是起源於中國北方的一道民間傳統麵食,食用時一般帶湯;而水餃是中國北方民間的一種主食和地方特色小吃,吃水餃時人們通常比較注重它的蘸料,好的蘸料,會使它的味道更香。