蟹味菇要煮多久才熟

1、蟹味菇煮5分鐘左右會熟。

2、蟹味菇是離褶傘科玉蕈屬真菌。

3、菌蓋肉質，初為半球形、灰褐色，蓋中央色稍深，有網狀龜裂紋，邊緣光滑。

5、菌柄白色，空心，骨質脆，中下部膨大。

6、孢子無色，卵形有喙，表面光滑，無紋飾

7、蟹味菇原產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，多在秋季發生

8、蟹味菇自然分佈在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地

9、蟹味菇的營養價值很高，所含的營養成分豐富而全面，據測定分析，每100克鮮蟹味菇中含水分89克，與其他食用菌含水量相當；每100克蟹味菇幹品中含蛋白質22.3克，與其他食用菌相比，處於中上等水平；粗脂肪3.4克，略低於常見水平；粗纖維3.2克，含量較低；多糖5.4克，含量較高；灰分7.8克，含量較高；其中含硒65.7毫克，鎂1308毫克，錳45.3毫克，磷571毫克，銅11.8毫克，鐵237.9毫克，鋅98毫克，鉀25723.8毫克，鈉169.7毫克，鈣466.6毫克等，還含有豐富的維生素，如含維生素A1140毫克，維生素B0.64毫克，維生素B15.8毫克，維生素B186.99毫克，維生素C13.8毫克，維生素E73毫克，葉酸188毫克，煙酸1640毫克，生物素3毫克；鮮蟹味菇中常見的18種氨基酸全部含有，含量佔乾重的13.975%