獅子頭怎麼做

1、將蓮藕切碎，放到肉餡裡。

2、打入兩個蛋清。

3、加入生抽、料酒、花椒粉、雞精。

4、加入20g澱粉。

5、用手攪拌上勁，加入食鹽。

6、倒入蔥姜水攪拌。

7、將餡料在手心團成圓球。

8、起鍋燒油，油溫八成熱時，下入丸子炸。

9、注意成型後，翻面。

10、炸至表面金黃，即可出鍋。