啤酒花是什麼

啤酒花又被叫做酵母花、酒花，是啤酒的靈魂。我們日常所喝的啤酒，就是利用啤酒花作為一種原材料所製作出來的，它使啤酒有了迷人的苦澀味道和一股清爽的香氣。啤酒花還是天然的防腐劑，可以使啤酒的儲存期得到延長。

啤酒花是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。啤酒花原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分佈，中國各地多栽培。