浙江年糕是用什麼米做的

浙江年糕是用糯米制作而成。

浙江的年糕主要以寧波最為普遍，是用晚粳米制作而成，糯米是江南地區的特產。在江浙一帶，每年的春節都會準備年糕，並且也有相當豐富的種類，比如桂花年糕、豬油年糕、八寶年糕、水磨年糕等。寧波地區的人們在吃年糕時一般會用炒、湯兩種方式。青菜肉絲年糕湯、雪菜肉絲年糕湯也是比較常見的。

北方年糕和南方年糕稍有不同，北方年糕有白、黃兩種，象徵著銀、金，並且暗藏著“節節高”的寓意。在北京，年糕有用油炸蘸著白糖吃的；在南方，每逢臘月家家戶戶都會為迎接新年而製作年糕，且各地的原材料也稍有區別。