火龍果的皮發黴了還能吃嗎

一般不建議食用。

火龍果（拉丁學名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺屬植物，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。

火龍果是生活中非常常見的一種水果。主要的營養成分有蛋白質、膳食纖維以及各種維生素和多種礦物質等。

火龍果所含的花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，並且阻止心臟病的發作和血凝塊的形成引起的腦中風。

火龍果還能有效抵抗衰老，還能抑制痴呆症的發生。也具有排毒護胃、美白減肥和預防貧血的作用。

火龍果含有大量的粗纖維，可以促進胃腸蠕動，對習慣性便祕有一定的作用。火龍果含有大量鐵元素，鐵元素是製造血紅蛋白不可少的原料，對於輕微貧血有頭暈的，可以作為一種食療。火龍果富含多種活性成分，對腫瘤化療後頭髮脫落、食慾不振等副作用，有一定改善作用。經常吃油膩食物會導致血脂升高，血脂升高是動脈硬化的一個潛在危險因素，火龍果的活性成分可以降低血脂，火龍果性涼，腹脹、腹瀉少吃。

火龍果外面發黴，一般不建議食用。由於食物的全部變質是一個較長的過程，肉眼看起來只有一個小小的黴點，但過了幾天就會變成典型的黴變。儘管說火龍果的皮和肉是分開的，但事實上黴菌已經滲入火龍果內部。在食用變質的火龍果後會出現腹痛、腹瀉等症狀。並且黴變後會產生大量具有致癌危險的黃麴黴素。