玉米發黴了還能吃嗎

1、不能吃的。

2、玉米在貯藏過程中，當玉米含水量達到18％、在12～42℃的條件下（最適溫度25～32℃）、相對溼度80％左右時，黃麴黴、寄生麴黴和集峰麴黴等真菌就侵入玉米籽粒，使玉米發黴，籽粒中就含有黃麴黴毒素。它是真菌毒素的重要代表之一，吃了發黴的玉米，黃麴黴毒素就會侵襲人的健康，使人體的重要臟器發生病變而致病。

3、上世紀60～70年代，河南的林縣、江蘇的啟東是我國癌症的高發地區，原因之一就是當地人長期以玉米為主糧，因儲存不當，玉米中帶有黃麴黴毒素，從而導致人體患病。為了你和你的家人健康和幸福，請不要食用發黴的玉米。

因此，我們在家裡面發現了發黴的玉米，一定是不可以食用的。