當歸發黴了還能吃嗎

1、不能。

2、已經發黴的當歸是不能吃的。因為黴變的東西含有黃麴黴素，吃了是非常不利於身體健康的。

3、另外，像當歸一類的中藥材應該注意儲存，因為當其含水量超過15%時，容易發生蟲害、黴變等變質。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風、石灰乾燥劑等力量，選用晒、晾、烘、微波、遠紅外線照射等方法，將含水量降到15%以下。