15g速溶咖啡熱量多少

15g速溶咖啡熱量多少的答案是：15g速溶咖啡熱量是75大卡，需要人散步半個小時才能夠完全消耗掉

速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的，此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此，自1938年速溶咖啡誕生以來，回覆炒磨咖啡的風味和口感就一直成為速溶咖啡生產者不斷努力的方向，並且逐步發展了“噴霧乾燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“凍幹咖啡”三代速溶咖啡產品。

其中，利用真空冷凍乾燥技術生產的凍幹咖啡是世界上品質最佳、風味和口感最好的速溶咖啡，它徹底避免了噴霧乾燥咖啡或凝聚增香咖啡生產中高溫乾燥過程對咖啡品質的傷害，完好地保留了炒磨咖啡的風味和口感，速溶咖啡的品質從此得到很大的提高。當然其售價也比“噴幹咖啡” 高出1.5-2倍，比“凝聚增香咖啡”高出5成甚至1倍。

首先，速溶咖啡的確是由咖啡製成的。前期製作與常見的方法無異，都是先要篩選生豆、除去雜質，再進行烘焙、混合拼配、研磨成粉並萃取、沖泡。到這一步，我們常喝的速溶咖啡還沒有製作完畢，還需要經過乾燥才能變成速溶咖啡粉。

乾燥是使速溶咖啡粉成形的方法，也是在加工過程中會對咖啡品質產生較大影響的過程。

傳統的製造方法是採用噴霧乾燥法（Spray Dryer SD）。讓咖啡液以噴灑的方式進入乾燥艙，使水分快速蒸發從而形成乾燥的粉末。但由於在加工過程中是以高溫加熱的方式達到乾燥效果，咖啡的芳香物質在生產過程中已經有一定的揮發，所以用這類方法生產的速溶咖啡香味不夠濃郁。與此同時，由噴霧乾燥製作的咖啡粉末過細，顆粒密度大時，不易溶解，會給消費者帶來一定困擾。

另一種乾燥工藝就更好地儲存了咖啡原有的香氣與口感，讓消費者有更好的體驗，那就是冷凍乾燥法（Freeze Dryer FD）。

採用冷凍乾燥法的速溶咖啡，需要將研磨後的咖啡粉進行萃取，並進行濃縮，儘可能地保留咖啡原有風味與香氣物質。

濃縮液會被傳送到冷凍倉，冷凍倉的溫度達到零下50攝氏度。待濃縮咖啡萃取液在低溫環境中凍結形成冰塊後，再將其打碎成顆粒狀。此時，被凍成冰塊顆粒的咖啡中仍含有一定的水分。

再將咖啡冰塊送進真空的環境中，並加溫，通過昇華的原理實現完全脫水。這樣，經過處理的咖啡冰塊就已經成為了咖啡粉末，之後便是包裝等步驟了。

因為在低溫生產的過程中儘可能地保留了咖啡的原始香味，採用冷凍乾燥法生產的速溶咖啡更受歡迎。