吃涼薯的禁忌

涼薯性質寒涼，體質偏寒、受涼腹瀉、脾胃虛寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用；忌食生冷豆薯及其種子和葉。涼薯不能和雞肉、綠豆和芹菜一起吃，因為涼薯和雞肉一起吃容易引起腹瀉，和綠豆一起吃，容易引起畏寒，和芹菜一起吃容易引起低血壓。

吃涼薯的禁忌是什麼？

涼薯食用禁忌：涼薯種子有劇毒，不能食用。

雖然涼薯的塊根部分富含澱粉、蛋白質和多種維生素，既可生食，也可烹飪做菜，但它的種子卻含有劇毒，食用5至6粒就會中毒死亡。

這是因為其種子裡面含有一種叫做魚藤酮的劇毒物質，這種物質會抑制人體細胞對氧的利用，使細胞缺氧，進而導致人體多組織和器官受損，使人產生神經中毒的症狀，甚至導致呼吸迴圈系統衰竭死亡。

涼薯營養價值

1、清熱解暑，健胃消食

食用涼薯可以清理體內積累的毒素，加快血液迴圈，促進新陳代謝。而且涼薯本身口感香甜，多汁，適宜炎熱的夏季食用，不僅能夠降溫解暑，還能夠清肝去火降燥。涼薯還能生津開胃、清心止渴，具有促進食慾、幫助消化的功能。

2、去脂降壓，保護血管

涼薯中含有一種黏液蛋白，不僅能夠除去血液中的膽固醇，還能夠幫助擴張毛細血管，降低血液粘度，增強血液迴圈，所以食用涼薯對高血壓高血脂患者來說能起到很好的身體調節作用。

此外，涼薯含有豐富的蛋白質和糖類，它們生成的混合物，不僅能夠保護人體血管，還能夠恢復膜腔和血管的彈性，對疾病的預防、器官的萎縮和老化有一定效果。

最重要的是涼薯幾乎沒有人體可以吸收的脂肪，反而含有大量的粗纖維可以幫助人體分解多餘脂肪，所以在一定程度上還具有減肥的效果。最後，涼薯中含有大量的維生素C，作為一種超抗氧化的維生素溶解在涼薯的大量水分中，能夠更好地讓人體吸收，進而消除體內自由基，延緩衰老。

3、補充營養，提高免疫

涼薯本身擁有大量的蛋白質、糖類、碳水化合物、水分等，還有各種維生素和礦物質元素，人體吸收這些必需的營養物質，能夠降低因缺乏微量元素而誘發相關疾病的概率，所以適量的食用涼薯對身體還是非常有好處的。

銅元素是人體必需元素之一，也是人體內合成各種蛋白的必要元素，若缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等功能，還會影響腦、肝、心臟的正常發育，而涼薯中含有一定量銅元素，夏秋季食用能夠起到增強免疫的作用。

以上內容參考 人民網——男童誤食“涼薯豆莢”中毒 專家：某些蔬菜生食也可能中毒

以上內容參考 百度百科——涼薯

涼薯和什麼相剋 涼薯和哪些食物不可以一起吃

1、涼薯不可以和寒性食物，如綠豆、鴨肉、西瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜同食，容易出現腹瀉腹脹等症。

2、涼薯不可以和鞣酸類食物，如茶飲、柿子、綠豆、五倍子、葡萄、李子等同食，會降低涼薯營養，還會危害身體健康。

3、涼薯不可以和黃瓜同食，因為黃瓜的維生素c分解酶會分解掉涼薯的維生素c，造成涼薯營養價值降低。

吃涼薯的禁忌

我們吃涼薯對健康有好處，而且實際上日常中關於涼薯的吃法有很多種，最常見的就是生吃、涼拌、生炒或者是熬粥，這些涼薯吃法味道都是非常不錯的，推薦大家在平時去吃。而且實際上對於孕婦而言，涼薯性涼，生吃和涼拌不太好，所以要儘量少吃。但是清炒涼薯或者用涼薯熬粥喝，卻是非常好的，不僅可以用來開胃，還能防止涼薯的營養物質的流失，所以我們在平時經常吃涼薯是有好處的，所以我們只要選擇合適的吃法，那麼就可以讓大家更好的去吃涼薯。但是吃涼薯也會存在一定的禁忌和注意事項，首先要小心的就是孕婦了，雖然說孕婦選擇吃涼薯對身體有好處，但是也不能盲目的食用，特別是涼薯的種子有毒，是絕對不能吃的。另外對於偏寒體質的孕婦來說，也是不能隨意食用涼薯的，否則可能會出現流產，所以必須引起注意，而且在吃涼薯的時候我們還要注意。由於涼薯不適合胃寒的人食用，女士在月經生理期間也不適合吃涼薯，高血糖的人也要注意少吃，這是大家吃涼薯要注意的情況，如果我們注意這些情況，那麼才能更好去吃涼薯。我們吃涼薯對健康是有好處的，如果我們學會正確吃涼薯的方法，那麼這樣才能更好的讓我們吃到美味的涼薯，但是吃涼薯的時候也會存在一定的禁忌和注意事項，所以說大家吃涼薯之前要清楚自己的身體狀況，這樣才能更好的去吃涼薯。