吃蓮藕的禁忌

吃蓮藕的禁忌的答案是：身體虛弱的患者；不要用鐵鍋烹蓮藕；切過的蓮藕不能夠直接存放；大豆最好不要和蓮藕一起吃；蓮藕對於孕婦來說一定要謹慎應用

第一、身體虛弱的患者，特別是容易腹瀉的患者不建議生吃蓮藕，不然很難消化，會加重脾胃的虛弱。

第二、不要用鐵鍋烹蓮藕，因為鐵器會導致蓮藕顏色改變，而影響品相。

第三、切過的蓮藕不能夠直接存放，不然會導致變色，影響營養。

第四、大豆最好不要和蓮藕一起吃，因為會影響人體對於營養的吸收，對於鐵的吸收也會受到影響。

第五、蓮藕對於孕婦來說一定要謹慎應用，不要過早吃，不然會出現一些相關的疾病。

著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕，據統計，我國市面上高達80%的蓮藕都來自於湖北。產自湖北的蓮藕如此出名，這關鍵得益於湖北得天獨厚的自然地理條件。

地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內的河流資源。因此湖北境內稱得上是水系密佈、河流交錯、溼地和灘塗眾多，再加上常年溫暖而潮溼的獨特氣候條件，從而為蓮藕的生長提供了最有利的自然生長環境，鑄就了湖北蓮藕與眾不同的品質。

湖北蓮藕最大的產地是漢川，漢川蓮藕栽培歷史悠久，相傳早在唐朝時期已開始種栽。當地光照充足，雨量充沛，非常適合漢川蓮藕的生長。漢川蓮藕以形大色白，粉糯甜脆，藕香濃郁聞名於世，漢川蓮藕種植農戶20000餘戶共約12萬人，年產鮮藕約28萬噸，是湖北最大的蓮藕產地。

湖藕一般10月份成熟取藕，藕身潔白，莖節較長，帶圓扁形，有3—5節，澱粉多，藕絲多，是湖北“湖藕”品味的特色，無論炒、蒸、煨落口酥融，野生風味十足。在市場上相當搶手，供不應求，價格也是人工選育品種價格的2～3倍。

其實對於真正喜歡吃蓮藕的人來說，應該都知道我國湖北地區的蓮藕是最好吃的。比如著名的美食紀錄片《舌尖上的中國》中所講述的蓮藕，就是湖北的蓮藕。據統計，我國市面上高達80%的蓮藕都來自於湖北。為何產自湖北的蓮藕如此出名呢？這關鍵得益於湖北得天獨厚的自然地理條件。

湖北，地處我國中部的長江中下游，天然水資源十分豐富，除了聞名中外的長江，還有荊河、襄水、漢江等在內的河流資源。因此湖北境內稱得上是水系密佈、河流交錯、溼地和灘塗眾多，再加上常年溫暖而潮溼的獨特氣候條件，從而為蓮藕的生長提供了最有利的自然生長環境，鑄就了湖北蓮藕與眾不同的品質。

所以，湖北的蓮藕不僅產量大，而且品質也很出眾，一道“蓮藕排骨湯”，便是湖北人對蓮藕的最大尊敬。但是在整個湖北來說，最出名的蓮藕又非“洪湖蓮藕”和“蔡甸蓮藕”莫屬！

洪湖蓮藕產自於我國湖北的洪湖市，俗稱“沔城藕”，屬於當地有名的特產，也是整個湖北蓮藕中的特殊品種，同時享有“全國農產品地理標誌”的榮譽稱號。洪湖蓮藕之所以與眾不同，主要是因為洪湖地處長江氾濫平原，這裡獨特的青泥巴土壤，質地柔軟細膩，肥力足，非常適合蓮藕的生長。

洪湖蓮藕，外形看起來細長而飽滿；其中澱粉的含量十分豐富，肉質肥厚，吃起來的口感清利香脆；同時在烹飪上還具有煨湯易粉、炒食甜脆、煮湯易爛的特點。因此說洪湖蓮藕是我國蓮藕界的翹楚，一點也不為過。

蔡甸蓮藕產自於武漢市的蔡甸區，屬於蔡甸的著名特產，具有十分悠久的種植歷史，距今已有1000多年，被認為是我國蓮藕種植的發源地。蔡甸蓮藕早在南宋時期便作為皇室的貢品，如今享有“國家地理標誌產品保護”的特殊榮譽稱號，而且我國每年的國宴選單上，都少不了來自武漢的蔡甸蓮藕。

蔡甸蓮藕之所以出名，同樣與當地獨特的地理環境有關。當地湖水清澈，湖泥肥沃，加上漢江的多次改道，導致洪水氾濫，湖泥中的礦物質積累豐富，這就為蓮藕的生長創造了天然有利條件。

蔡甸蓮藕的外觀白嫩，質地細膩，藕絲豐富而綿長；吃起來的口感生脆少渣、香甜可口，如果煨湯，其味道更是異常鮮美。

因此在武漢，幾乎家家戶戶都有自己蓮藕煨湯的獨門絕技，只要“蓮藕排骨湯”一上桌，幾乎都會忘記以前吃過的所有美味。每到逢年過節，或者是親戚朋友來家做客，一罐蓮藕排骨湯是絕對少不了的。

說到這裡，我國最好吃的蓮藕除了湖北以外，可別把有個地方給忘記了，它就是大名鼎鼎的——廣東。廣東與湖北的蓮藕還真的難分高下。