1、將雞蛋,打碎,去殼放到碗裡面。
2、要加一點鹽。
3、再往裡面加一點水。水的量不用太多。
4、用筷子,將裡面的蛋黃搗爛,然後慢慢的攪動。
5、攪動的時候,最好沿著一個固定的旋轉方向(例如順時針)攪拌。
6、當蛋黃和蛋清完全融合,而且表面有,很多的小水泡出現的時候。這就證明我們打發的已經差不多了。