冰粉的原料

冰粉的原料是假酸漿。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間後，濾去種子，加適量的凝固劑(如石灰水等)，凝固一段時間後便製成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉，涼粉再加上葡萄乾、紅糖水、堅果等就變成了美味可口的冰粉。

假酸漿是茄科假酸漿屬植物，原產南美洲，中國南北均有栽培，生長於田邊、荒地或住宅區。

其莖直立，有稜條，無毛，高可達1.5米；葉片卵形或橢圓形，草質，頂端急尖或短漸尖，基部楔形，兩面有稀疏毛；花單生於枝腋而與葉對生，花萼5深裂，裂片頂端尖銳，基部心臟狀箭形，花冠鍾狀，淺藍色；漿果球狀，黃色。