糖醋蒜為什麼冒氣泡

1、這是因為糖醋蒜在發酵。

2、糖醋蒜用的原材料是新鮮的大蒜，要加入鹽、糖、醋等調料進去，然後放置在密閉空間，通過醃製發酵而成，在醃製的過程中，有合適的溫度和溼度，醋酸和糖就會發生反應，糖分會被分解，二氧化碳就泡出來了，然後就出現了泡沫了。

3、至於這個糖醋蒜冒泡之後，是否還可以吃，這就要根據具體的情況來了。

醃製不久的糖醋蒜，通過發酵起泡才能將糖醋蒜醃製成功，所以不用過多的管它。