佳美娜和梅洛的區別

佳美娜與梅洛的區別:

佳美娜與梅洛的不同之處在於葡萄酒風格的不同：佳麗釀酒液呈深紫羅蘭色，酒體豐滿，有黑色水果香氣；梅洛葡萄酒深色酒液，單寧柔和，入口柔滑，有紅色水果香氣。

1、佳美娜

佳美娜(Carmenere)是一種非常難種植的葡萄，在生產過程中的不正常狀況會嚴重影響其風味產量。其中最顯著的一點是，與很多葡萄酒相比，葡萄需要適度的灌溉，而水分多的佳美娜常常有更多的香草和青椒味道。因為太冷的氣候會有得病的危險，而太熱的氣候會產生出酒精含量高、平衡差的葡萄酒，通常來說，佳美娜需要一個較長的生長季，一般是葡萄收穫季中最後的一個葡萄品種。

佳美娜可以釀製出酒體飽滿的葡萄酒，酒液呈深紫羅蘭色，散發著黑色水果、甜椒、香料、香草和漿果芳香。由於其單寧比較柔和，所以和其他紅葡萄品種比較，年輕時更容易買到，它也常用於混釀葡萄酒。

2、梅洛

梅洛(Merlot)是一種與波爾多和法國西南部有很深歷史淵源的深藍色釀酒紅葡萄品種，是大部分葡萄酒的主要品種。

梅洛葡萄酒是一款柔和、光滑、精緻的葡萄酒，散發著一絲黑莓、李子和櫻桃的味道。和赤霞珠相比，口感更加柔和，更有果香。對初學葡萄酒的人，那些單寧含量少而開始初嘗葡萄酒的人而言，通常被認為是很好的選擇。

梅洛酒通常能釀出醇厚、飽滿、天鵝絨般柔滑的葡萄酒，能軟化赤霞珠較為更樸素的酒體，有效地加速其成熟速度，是一款極具時代氣息的葡萄酒。