苕皮是什麼

苕皮一種是以紅薯澱粉或馬鈴薯澱粉為原料，採用先進工藝精製而成並真空包裝的一種食材。

苕皮富含碳水化合物、蛋白質、煙酸、鈣質及多種微量元素，原料運輸及成品儲存過程中均採用真空技術包裝，常用作火鍋、冷盤、回鍋肉等中餐製作。

苕皮的主要原料以及營養成分的來源紅薯，被世界衛生組織評選為“十大最佳蔬菜”之中的冠軍，紅薯也被視作營養最均衡的食品，其中含有大量膳食纖維、脂肪、多糖、維生素、氨基酸等成分，是一種營養齊全並十分豐富的食品。而除食用之外，紅薯的藥用價值與經濟價值均較高，可利用程度極高。廣泛分佈於全世界熱帶、亞熱帶地區，而在我國更是十分普及。