味精的危害是什麼

正確的食用味精並沒有害處，但是過多食用味精和一些特殊人群食用味精會有一定的危害。

味精屬於高鈉食品，高血壓不能多食。

長期過多食用味精會降低正常的人體抵抗力，減少人體對維生素的吸收，並對人體的中樞神經、骨骼、骨髓、遺傳系統產生破壞作用。

另外味精食用過多，會使人產生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養素的吸收。