常吃銀耳對人有什麼好處

銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。

銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

銀耳湯的做法：銀耳用溫水浸泡半小時以上，清洗根部後將銀耳撕成小塊。

將洗淨的銀耳和冰糖一同放入鍋中，慢火燉2個小時。

開蓋後撒入枸杞，蓋上蓋子用餘溫燜10分鐘左右銀耳湯完成。