油麥菜功效與作用

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:3.18W

油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。有利尿和促進血液迴圈的作用。因其莖葉中含有萵苣素，故味道微苦，具有鎮痛、催眠、輔助治療神經衰弱等功效。

油麥菜的營養價值以及功效有哪些？經常吃油麥菜會給身體帶來哪些好處？

油麥菜的營養價值以及功效有哪些？經常吃油麥菜會給身體帶來哪些好處？

1.油麥菜的營養價值，熱量低，營養豐富，具有降低膽固醇、清燥潤肺的功效。萵苣的營養價值略高於萵苣，遠優於萵苣。例如，與生菜相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。生菜是一種綠葉蔬菜，營養價值很高。除了鈣含量高外，它還含有豐富的膳食纖維。如果經常食用，可以促進腸胃蠕動，提高孩子的食慾。對於想減肥的人來說也是一個非常不錯的選擇。

2.帶來好處補充鈣質，油麥菜的鈣含量高於萵苣和萵苣。 100克生菜含有70毫克鈣。生菜可以幫助身體補充鈣質，預防骨質疏鬆，保護牙齒，增強體質。

3.經常吃油麥菜會給身體帶來好處護眼，油麥菜中維生素A、胡蘿蔔素和鈣的含量都比較高，具有保護眼睛健康、緩解眼睛乾澀、防止視力下降、保護骨骼健康等優點。此外，萵苣還富含鐵、硒、錳和B族維生素等營養物質，它們共同對人體健康發揮著重要作用。

4.油麥菜可以幫助補鐵，油麥菜的鐵含量高於其他蔬菜。多吃油麥菜可以幫助預防缺鐵性貧血，幫助補充鐵和血液，補充鐵還有助於面板紅潤，緩解貧血引起的蒼白。

5.經常吃油麥菜會給身體帶來好處助眠，因為莖葉中含有萵苣，所以味微苦。具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱的作用。可以在睡前榨成汁喝。油麥菜可以起到鎮靜作用，因為它具有鎮靜作用，對神經衰弱的輔助治療也有一定的好處。潤肺、止咳化痰：油麥菜性寒，含有較多的維生素A。

6.潤肺止咳祛痰，油麥菜性質寒涼，且內含較多的維生素A。支氣管炎或咳嗽痰多等症者平時可以多吃油麥菜，能清除肺熱、保護呼吸道上皮、緩解咽喉乾燥或瘙癢等不適和稀釋呼吸道分泌物濃度，有潤肺止咳祛痰的功效。

7.保護心血管，油麥菜中含有的葉酸，可以降低同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸是引發動脈硬化、心血管疾病的獨立風險因素，特別是三高患者，很容易出現同型半胱氨酸水平升高的情況，葉酸可以降低其風險。

油麥菜的功效與作用適用人群油麥菜的功效有什麼

1、油麥菜的功效：

（1）清熱利尿油麥菜性寒冷，有下火清熱，除煩解渴，利尿消腫之效，適合春夏季食用，有上火，口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

（2）清肝利膽油麥菜可以促進消化液粉分泌，促進食慾，改善肝臟功能，有促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽汁性肝硬化。

（3）靜心安神油麥菜中含有萵苣素，有鎮靜安神的作用，經常食用油麥菜可有助於緩解神經緊張，幫助改善睡眠，調節改善神經衰弱等。

（4）促進血液迴圈油麥菜總含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用，常吃油麥菜可有促進排尿。

2、適用人群：有頭暈、乏動、心悸的人宜吃；容易疲倦、頭暈眼花的人宜吃；有咳嗽痰多、黏稠等症狀的人宜吃。

油麥菜的功效與作用及禁忌

油麥菜，含有大量維生素和大量對人體有益的元素，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。具有獨特的味道，所以很多人都喜歡吃，那麼油麥菜有什麼功效與作用呢?以下是我為你整理有關於油麥菜的功效與作用，希望能幫到你。

油麥菜的功效與作用

油麥菜的蛋白質含量比萵筍高40%，胡蘿蔔素含量高1.4倍，鈣含量高兩倍，鐵含量高33%。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之稱。

1、減肥。油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

2、降低膽固醇。現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。

3、促進血液迴圈。油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

4、有助於睡眠。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

油麥菜的飲食禁忌

油麥菜既可生食，又可熱炒，因其含水量低於生菜，所以烹調時縮水較少。不過，炒油麥菜的時候切記時間不能過長，斷生即可，否則會影響菜的口感和鮮豔的色澤。由於油麥菜對乙烯很過敏，因此儲藏時應儘量遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。還要特別提醒的是，油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃。

懷孕的女性如果有便祕的情況發生的話，可以建議你吃點兒油麥菜，這是因為油麥菜有一定的預防和治療便祕的作用。油麥菜裡含有豐富的鈣物質，所以，懷孕的女性如果在懷孕後出現了缺鈣的現象的話，也可以選擇吃些油麥菜來進行食療。油麥菜在選擇吃的時候，記得，不能把其撕斷了後再不吃，一直放在那裡，如果這樣的話，油麥菜的營養就會被大打折扣了。懷孕的女性在吃過油麥菜的情況下，千萬不要再吃香蕉，或者是蘋果，還有梨，這是因為油麥菜對以上三種水果是有過敏性質的，如果吃的話，會引起臉斑的發生。

油麥菜的吃法

紫菜河蝦油麥菜

原料：水發紫菜50克、河蝦50克、油麥菜250克、精鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油

具體步驟如下：

1、水發紫菜撕成小塊河蝦治淨，入沸水鍋中汆熟後撈出油麥菜擇洗淨，切成5釐米長的節。

2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，投入蔥花爆香，再下入河蝦，烹入料酒，隨即下入油麥菜、紫菜翻炒，調入精鹽和味精，炒熟後淋入香油，起鍋裝盤即成。

豆豉鯪魚油麥菜

主料：油麥菜。

輔料：豆豉鯪魚罐頭。

油麥菜調料：蔥、姜、蒜、雞精、食用油。

具體步驟如下：

1、將油麥菜洗淨切成段。

2、坐鍋點火，待油熱後蔥姜煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。

特點：色澤翠綠、魚香味美。