泡菜需要放醋嗎

1、將做泡菜的原料（如圓白菜，芹菜、蘿蔔、黃瓜、萵筍等等）洗淨切成小塊用開水燙一下裝入洗淨的泡菜罈子，放少許薑絲、蒜瓣和適量的鹽，加蓋密封，三五天即可食用了。

2、吃之前把泡菜多洗幾遍，或者是用溫開水浸泡一會兒。

3、如果是比較酸的泡菜，可以買一些小蘇打放在水裡邊，等小蘇打融化之後，把泡菜放進去浸泡十分鐘這樣可以去除泡菜裡面的酸味。在做泡菜的時候多放一些糖，糖是可以分解泡菜的酸味的。

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