鱖魚和桂魚的區別

在我國日常飲食中，吃的魚以紅燒鱖魚或是清蒸鱖魚為主。接下來，我們一起了解鱖魚和桂魚的區別是什麼吧？

一、鱖魚

鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類;屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。 它是我國"四大淡水名魚"中的一種。

二、桂魚

桂魚也叫季花魚、花鯽魚，同時有些地方也叫作鱖魚，它肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。

三、鱖魚和桂魚的區別

兩者的主要區別只是名字不同而已，一般俗稱的鱖魚和桂魚都是一種淡水魚，因為地方習慣而有了不同的叫法。

鰲花魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，適宜體質衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒溼盛者不宜食用。