蒲筍是一種蔬菜,有著很強的季節性,是遼河岸邊的特產。這種蔬菜對於生長的環境要求非常高,只有在具備清澈水域的地方才能生長。並且其產量也是很低的,一萬平方米的水域也就能生產出一斤左右的蒲筍。
而且,採摘的時間也要選好時間,不然的話就會變老了。
蒲菜屬香蒲科,為香蒲科多年生植物香蒲的假莖,食用營養價值是比較高的。