櫻桃要不要泡鹽水

櫻桃要泡鹽水。因為櫻桃中含有豐富的營養物質，在生長過程中容易受果蟲的侵襲，而果農常會在櫻桃上噴灑農藥以保證櫻桃的生長，櫻桃中可能會有農藥或果蟲殘留；而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用，還可以刺激櫻桃中的果蟲，使果蟲浮出，所以櫻桃用鹽水浸泡一段時間會更好。

櫻桃一般用鹽水泡15分鐘即可。

用鹽水浸泡櫻桃時間過短，無法起到殺菌的作用，櫻桃裡的果蟲也不會浮出；若浸泡時間過長，鹽水的高滲透環境又會使櫻桃中的營養成分流失，導致櫻桃的口感變差，因此建議櫻桃用鹽水浸泡15分鐘左右即可。