榨果汁要不要加水

根據水果水分含量和個人喜好決定。如果喜歡濃郁的口感可以不要加水，而喜歡稍稍清淡的口味可以根據水果水分含量來選擇要不要加水。如含水量高的西瓜、番茄可以不用加水，而汁水少的如胡蘿蔔、玉米可以適量加涼開水或溫開水，如果想要更加豐富的口感可以用牛奶或酸奶代替水。

榨果汁注意事項：

1、挑選新鮮食材：水果如果放置太久，其營養價值將大大降低，因此儘量挑選新鮮的食材，如果食材放置時間過長以致腐爛，務必將腐爛部分除去後再使用。

2、儘可能去皮：水果果肉含有豐富的維生素和礦物質，但果蔬表皮上常塗有蠟或附著防腐劑、殘餘農藥等，為食用安全，還是將皮削掉為宜。

3、現制現喝：水果中的維生素暴露在空氣中越久，越容易被氧化，果蔬汁放久了味道也會變壞，因此，最好是製作好了馬上飲用，並且為減少維生素的損失及走味，製作時動作要快，儘可能在最短時間製作完成。

果汁以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，經加工製成的飲品。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。