菠蘿鹽水泡多久

菠蘿鹽水泡多久:

一個菠蘿加入一小勺鹽，浸泡半小時左右即可。鹽水能破壞菠蘿酶，如果浸泡的時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，吃完之後，依然會造成過敏。不過如果浸泡時間太長也不行，菠蘿浸泡時間太長，菠蘿的營養過多流失，而且一直泡在水裡，容易滋生細菌。所以菠蘿浸泡半小時左右就可以了。

菠蘿為什麼要泡鹽水:

菠蘿裡面含有草酸，吃多了就會感覺到牙齒和舌頭有點酸，而鹽水可以提升菠蘿的口感，同時能去除菠蘿的酸澀味，更加增添風味。菠蘿食用後對人體有多種好處，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸會影響人體對微量元素鈣與鐵的吸收，含有的菠蘿酶還會引發多種過敏反應，所以吃之前一定要泡鹽水。