春白茶和秋白茶有什麼區別

1、採摘時間不同：白茶通茶可以採摘兩個季度，那就是春季和秋季。於5月底以前採摘的白茶，叫做春白茶。而7月中旬以後，也就是秋季採摘的白茶，稱之為秋白茶，也成為秋茶。所以說春白茶和秋白茶在採摘時間上有一定的區別。

2、外觀顏色不同：一般來說，綠色是新茶的主調，所以春白茶的特點就是綠。而秋茶的外觀特點是色彩豐富，尤其是當年製作好的白茶，這種外觀差距更是明顯。因為秋茶中的色素物質豐富，顏色呈現出古銅色、黃褐色、褐色等，顏色斑斕，似水彩畫。

3、營養口感不同：春茶的時間比較長，水分充足，芽頭肥壯。適合做白茶中的珍品——白毫銀針。秋茶的品質不如春茶，而且秋茶不適合做銀針，只能做比較低檔的白牡丹，像貢眉壽眉之類的，口感和質量也沒有春茶的好。

總的來說，無論是口感上，還是營養價值上，春白茶都要由於秋白茶，此外，春白茶還很適合收藏。