臘八醋常溫能存放多久

密封好的情況下，一年沒有動過是可以。臘八醋本來就是發酵出來的，注意存放的位置，溫度和溼度，不要長毛，其實長毛了，把上面的毛撇掉還可以用的，不過味道變就丟掉了。臘月初八這一天，把大蒜剝皮後滿滿裝一玻璃罐，把醋倒進罐裡，沒過大蒜，密封放在陰涼處。

三十兒晚上吃餃子，就可以開罐兒了。

蒜變成了綠色，不那麼辣了，吃起來甜絲絲的，叫“臘八蒜”；醋裡有了辣味，叫“臘八醋”。