餌塊是不是年糕

餌塊不是年糕，餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗，浸泡，蒸熟，衝搗，揉製成各種形狀。

餌塊跟年糕是很相似的一種糕點來的，不過有些地方也把他們統稱在一起了，不過他們本質的區別就在於他們做的原材料是不一樣的。餌塊是用我們平常吃的大米做出來的，年糕是用糯米做出來的，還有就是餌塊是粘蘸料吃的，年糕就不用，年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。

作為街邊小吃，餌塊一般都是烤制而成的，燒熱的炭火上架著格網，鋪上餌塊，隨著溫度升高，餌塊上滿滿出現焦黃，鼓起氣泡後取出，抹上芝麻醬和辣椒醬，裡頭還可以夾上配料，如火腿腸，油條等。