素食食譜有哪些

長豆角清炒杏鮑菇。味道香滑鮮香，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。

“鍋巴”這種做法對土豆而言也是絕對好吃——煮熟的土豆塊兒，慢慢煎出金黃色的鍋巴，外酥裡糯；撒上自己喜歡的調料和配料，口味淡一點兒，宜飯宜菜，美味無比，還能減肥呢！清炒馬齒莧。

馬齒莧很多時候是涼拌了吃，清甜爽口，經常吃一點可去除體內燥熱。

其實呢，清炒馬齒莧同樣鮮嫩美味。

馬齒莧葉片肥嫩多汁，炒的時候要注意一點，那就是要大火快炒，入鍋數秒就要出鍋。

紫甘藍，因營養豐富，色澤豔麗，是拌色拉或西餐配色的好原料。

生食的紫甘藍營養價值最高，拌著其他蔬果吃，味道更佳。