艾葉可以吃嗎它有什麼作用

艾葉可以吃嗎它有什麼作用的答案是：可以

艾葉是菊科多年生草本植物艾的乾燥葉，我國大部分地區都有生產。夏季花未開時採收，除去雜質，晒乾或陰乾。炮製時將原藥撿去雜質即是艾葉；取艾葉晒乾，碾碎搗絨即是艾絨；取淨艾葉置鍋內，用武火炒至表面焦黑色，內部焦黃色就即是艾葉炭，這是艾葉的幾個品種規格。

1、艾葉煮雞蛋。

這是比較經典和常見的吃法，一般的艾葉煮雞蛋的作法是：艾葉適量剁碎，置鍋中加水煮開數分鐘，加入雞蛋煮開即可，還可以加生薑。喜歡甜味的可以加紅糖。

2、雞肉艾葉湯。

做法：老母雞1只，新鮮艾葉50g。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯食用。功效：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，頭暈心悸，失眠多夢，少腹冷痛等。

3、艾葉肉丸子。

做法：把豬肉和新鮮艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。功效：暖胃安神。

4、艾葉餃子。

做法：新鮮艾葉適量切碎，加上蔥、幹冬菇適量切碎拌勻，用鹽、味精調味成餡，包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。功效：增進食慾。

5、艾葉紅糖水。

做法：生薑5片，大棗5枚，幹艾葉15g，紅糖適量，水煎服。適用人群：用於婦女痛經。

6、姜艾雞蛋。

做法：生薑15g，幹艾葉15g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。適用人群：用於女子月經過多、痛經等。

7、艾葉青團。

做法：將新鮮艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成麵糰，做成大小適中的艾葉青團，入鍋中蒸熟即可。功效：通氣血，祛寒溼，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。

1、用於虛寒性的月經過多，崩漏及妊娠下血等症，常與阿膠，生地等同用，用於溫經止血，多炒炭用。

2、用於虛寒性的脘腹疼痛，少腹冷痛，痛經等，常與吳萸，當歸，香附等同用。

3、艾葉可加工成艾條或艾柱，用做艾灸，能起到溫煦氣血，調整機能的作用。

4、艾葉還可外用，用艾葉煎湯薰洗，用以治療面板溼疹，瘙癢等症。