如何去除鹹魚的腥味

1、鹽醋水清洗：把鹹魚泡在鹽醋水裡半小時左右，然後撈起來，泡在清水裡半小時，去腥效果就很好了。

2、焯水：煮一鍋開水，然後把鹹魚倒進去焯5分鐘左右，撈起來，用清水泡洗一下再烹飪，這樣去腥效果也很好。

3、調料或佐料：烹飪過程中，可以加調料或佐料來去腥，例如，加姜蔥蒜料酒、黃酒、白醋或是甜醋，去腥效果也比較好。