豌豆苗有根了能吃嗎

豌豆苗有根了能吃嗎的答案是：能

豌豆苗有根了能吃的。因豌豆苗葉子含有較多水分，故不宜儲存，建議現買現食，或控幹表面水分放入打洞的保鮮袋，存入冰箱冷藏。購買時挑選大葉莖直，新鮮肥嫩的品種，以葉身幼嫩，葉色青綠呈小巧形狀為優。

豌豆苗是蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”、“龍鬚菜”，“龍鬚苗”是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。

豌豆又被稱為青豆、雪豆，屬於豆科植物，常被作為蔬菜食用，豌豆的介紹中說過豌豆原產於地中海和中亞西亞地區，是重要的栽培作物之一。豌豆會在每年6～7月開花，到了7～9月便會結果，讓的花朵大多為白色或紫色。

豌豆的果實被果莢包裹住了，它的果實呈很小，圓形，它的果皮為綠色，可以食用，也可以作為藥材入藥。豌豆的果實中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦元素等多種營養成分，適量的食用有清熱、解毒、益脾胃的功效。

豌豆入藥有止瀉、歸脾、胃經、利便、消腫的功效，可用來治療脾胃不適、心腹脹痛、口渴等症狀，將豌豆和其他的藥材搭配使用，還能用來治療腳氣、嘔吐等症狀。青豌豆中含有豐富的維生素C，適量的食用可防治感冒。

豌豆為半耐寒蔬菜，喜歡在溫和溼潤的氣候中生長，不耐熱，對水分的需求量較高，種植時可以根據見幹見溼的原則給植株澆水。豌豆適應力很強，對土壤的要求不高，但要想讓豌豆長得好，種植時最好選擇保水保肥的土壤。

1、播種方式

播種方式可選用點播、撒播、條播，點播行距35釐米，株距10釐米，每穴2～3粒，用種量在10～20千克；撒播畝用種量15～20千克，一般使用條播方式最佳，因為這種方法不僅省種、方便除草，還有利於施肥和青豆莢採收。採用條播時在整好的地上按墒溝寬30釐米、墒面寬1.5米的標準劃墒，按照播幅寬0.15米、空幅寬0.25米的規格進行播種，播後細土覆蓋，每畝地播種粒數控制在3.7萬～4.3萬粒。

2、合理施肥

在整地時，每畝地施廄糞1000千克左右；播種時用45%三元複合肥20千克或鈣鎂磷肥25千克撒施於播種溝或者播種幅；出苗70%左右時，每畝地用硫酸銨5千克或尿素10千克對水澆施或降雨前撒施；開花結莢初期，每畝地用硫酸銨10千克或尿素15千克沖水澆施；灌漿鼓粒期如果條件允許，可進行根外追肥，每畝地用磷酸二氫鉀100g對水40千克噴施，提高粒重。

3、化學除草

播後芽前，每畝地用50%乙草胺100毫升或20%敵草胺200毫升對水50千克全田噴霧，噴藥後禁止人畜踐踏破壞藥土層。

4、病蟲害防治

豌豆病蟲害發生比較輕，如果發生病蟲害可以用10%吡蟲啉20克加敵殺死6毫升防治潛葉蠅、蚜蟲及菜青蟲，在治蟲時可加人75%百菌清75～100克同時防治病害。

5、適時採摘

豌豆採摘主要為粒型鮮食，做鮮食時籽粒飽滿、殼色略轉淡時可分批採摘剝粒上市，採收時要左手握住豆蔓，以防損失豆株。