山西特產是什麼

山西特產主要有山西老陳醋、平遙牛肉、太谷餅、汾陽釀酒高粱、沁州黃小米等。

山西老陳醋：是中國四大名醋之一，以高粱、大麥、豌豆等為主要原料，富含氨基酸、有機酸、糖類、維生素等營養物質，為國家地理標誌產品。

平遙牛肉：山西省平遙縣特產，顏色紅潤，肉質較為鮮嫩，入口肥而不膩，瘦而不柴，有著豐富的營養，屬於國家地理標誌產品。

太谷餅：俗稱“幹餅”，因產於太谷縣而得名，甜而不膩、酥而不脆，非常美味可口。

汾陽釀酒高粱：汾陽市屬於溫帶大陸性季風氣候，四季分明，為汾陽釀酒高粱的生長提供了優越的自然條件，為山西省呂梁市汾陽市特產。

沁州黃小米：又稱“糙谷”或“爬山糙”，色澤金黃，晶瑩剔透，顆粒飽滿，營養豐富，為國家地理標誌產品。