銀耳一般煮多久可以吃

銀耳一般煮1-2個小時可以吃。銀耳在使用前需要浸泡40-60分鐘，使銀耳處於舒張的狀態後，再倒入鍋中，加入適量的水、冰糖、枸杞和紅棗等物質，煮1-2個小時，這時銀耳能夠最大限度的釋放自身的營養物質，待溫度適中後即可食用。

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達官顯貴養生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：“銀耳那樣的東西，它的市價貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到。