2021豬肉為什麼降價了

國家大力發展生豬養殖，地方上也放開政策，去年多了很多大戶、散戶，供貨太多，降價的很厲害，但這個價格是暫時的，隨著生豬發展的太多肯定會有所控制，像很多非法建設的養殖場會被清理，價格會有所回升的。

還是講疫情第一要素。只要非瘟不能有效控制，養殖戶不敢放手繼續擴大產能，在價格層面的增產幅度不會太大。但確實有新增養殖戶是增產的一個因素。同時，農戶散養數量會有所增加。第二要素是市場需求，高價執行是消費滯後的反映。一種長期平價的‘觀望心態，決定消費者不支援高價位豬肉，少吃或替代其它肉類亦是主要消費方式。第三是疫後國家經濟恢復的狀況，有國際國內多重因素，且飼料已經價位可觀。所以，增產降價儘管持有預期，但亦有變數。總之，豬價大概率是穩中有降，到9月份左右才會明朗。

這是二個概念，豬肉降價，滷肉不降價，是因為豬肉降價對滷肉整體成本影響不大。

滷肉成本包括哪些：

1、直接成本，肉、房租、工資、水電費、人工、衛生費、損耗等。

疫情2年前後我們的社會整體工資水平提高了20%，就是說滷肉店需要支付的工資提高了20%，人工費也提高了20%，這些成本提高了。

2、邊際成本提高了，豬肉漲價這二年，水果銷售提高了，價格上漲了，孩子教育支出也提高了，因為社會工資都提高了，牛羊肉消費提高了，家庭開支多了，滷肉店的邊際成本提高了20%，就是維持一家滷肉店的人員開支提高了。

3、豬肉降價所獲取的利潤，正好彌補了因工資和人工成本，邊際成本的提高，所以豬肉降價，滷肉依然不會降價。