回民為什麼不能吃豬肉

回民為什麼不能吃豬肉的答案是：回民不吃豬肉與其信仰有關，還有另外一種不同的說法，據說在遠古時期的戰亂中，豬曾經救過其先祖的性命，因此回民不吃豬肉

回民不吃豬肉與其信仰有關，因為回民信奉伊斯蘭教，是穆斯林，而所有的穆斯林又會聽從真主安拉的命令。據說安拉對他的教民，曾發出過禁令，所有穆斯林可以持真主賜給其食物，而且禁止其吃豬肉和死物。對於回民不吃豬肉的原因，還有另外一種不同的說法。據說在遠古時期的戰亂中，豬曾經救過其先祖的性命，當時朱幫助其逃過了敵軍的圍捕，從那以後回民就有了不吃豬肉的習慣。而且這種習慣一直流傳了幾百年，流傳到了現在。回民不吃豬肉與其宗教文化有直接關係，因為在幾千年前，伊斯蘭教就有禁豬和厭豬的說法存在。其認為豬是不潔的存在，還認為豬是懶散愚笨的象徵。另外伊斯蘭教認為豬生活的區域骯髒不堪，就是食用的飼料也是汙濁的，所以不允許他的教徒食用這種不潔的食物。

不吃豬肉的民族比較多，主要有回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族、撒拉族、東鄉族、保安族、塔吉克族、塔塔爾族、烏茲別克族。這種不吃豬肉的傳統習俗來自伊斯蘭教，他們禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動物、動物血，禁食一切形象醜惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽，均需經阿訇或做禮拜的人念安拉之名然後屠宰，否則不能食用。

在伊斯蘭教的聖書《古蘭經》中，就有明令禁止不能吃豬肉的規定。因此信奉伊斯蘭教的民族，都會認為豬是一種汙穢不堪的動物，它們沒有長輩後代之分，並且豬的脖子上只有一根筋，不能看天不能回頭，這種特徵跟教訓中回心轉意的信條相悖。因為這些種種原因，一些民族世世代代都不吃豬肉，逐漸也被大眾所接受。

回族分佈較廣，食俗也不完全一致。如： 寧夏回族偏愛麵食，喜食 麵條、面片，還喜食調合飯。 甘肅、 青海的回族則以 小麥、 玉米、 青稞、 馬鈴薯為日常主食。油香、 饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有 釀皮、 拉麵、打滷麵、肉炒麵、 豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用 奶茶。 肉食以牛、 羊肉為主，有的也食用 駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的 青魚、 鰱魚、 鰉魚等。 鴿子在甘肅地區的回族中被認為是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得 伊瑪目(宗教職業者)同意，可作補品食用。 回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真 菜餚中，既有用 髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。 西北地區的回族民間還喜食醃菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。