一般超市有面包糠買嗎

有，一般在散裝食品區。麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面。如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美。

麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。需要提醒的是，一般情況下質地亮白的為上品。那些發黃或棕色的多是土法制作，並且帶進了麵包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。

用料

南瓜吐司

製作步驟

1.用手把已發硬的麵包揉碎（也可用擀麵杖擀碎）

2.第一次揉碎之後

3.用大孔篩過篩

4.第一次過篩完畢

5.過篩之後，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩

6.揀出色澤不均勻的麵包屑

7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則麵包屑色澤會不一致

8.冷卻後密封儲存，儘快食用