板油是什麼

板油屬於豬油中的一種，而且也是豬油最集中的地方，豬肉裡面，內臟外面成片、成塊的油脂叫板油，一般加工後作為工業用油做糕點等。豬皮裡面與瘦肉緊挨著，或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫肥油，多數被老百姓買回來煉油和炒菜。

板油是什麼意思?

板油是豬油的一種，豬肉裡面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，這是豬油最集中的地方，出油率高、油渣少，一般加工後作為工業用油做糕點等。

現很多的網路論壇上的發表自己意見和理解的人 ，這類人相互之間的稱謂。因為板油是"版友"的諧音。

豬板油和肥肉油的區別：

1、煉油部位的不同

豬板油是用豬的腹腔肋骨上面那一塊帶油膜的塊狀脂肪，這塊脂肪越大越好。而肥肉油是用去皮肥肉熬煉而成的。

2、出油率不同

不同的部位出油率是不同的，豬板油的出油率高，而肥肉出油率相對低一些。

3、豬油的味道不同

豬板油熬出來以後，散發著一股濃郁的油香味，而肥肉油熬出來的油，只有豬肉的味道，但沒有任何油香味。

4、熱量的不同

每100g豬肉的熱量是807.00千卡，脂肪含量為88.60克。每100g的豬油熱量是827.00千卡，脂肪含量為88.70克。