豬的前腿肉好還是後腿肉好

買豬肉時,挑前腿肉好還是後腿肉好

在日常的生活當中，小夥伴們想買肉的時候，建議直接買前腿肉比較好。因為前腿肉在做炒肉的時候，是比較好的，畢竟它裡面肉汁較多。而且在現實生活當中，烹飪的時候，可能不需要醃製，口感較嫩。不過現如今有眾多的飯店，他們在炒菜烹飪豬肉的時候，往往會使用豬後腿肉。因為飯店裡面的火力特別的大，炒菜的時候速度較快。

要說豬的前腿肉和後腿肉的肥瘦比例是不一樣的，首先豬的前腿相比較後腿的話，它的發力是特別少的，所以豬的前腿肉肥肉比較多。而豬的後腿肉因為經常需要站立，受重比較多。簡單來說，就是豬的後腿經常鍛鍊，所以說它的肥肉是比較少的。

由於前腿肉的脂肪含量特別的多，因此它的口感比較細膩，直接烹飪的話，口感比較好。而豬的後腿肉，因為瘦肉比較多，烹飪的時候，可能會特別的柴。