為什麼大蒜要儘量少吃

為什麼大蒜要儘量少吃的答案是：刺激胃黏膜

大蒜可以殺菌消炎，預防感冒，減輕發燒、咳嗽、咽喉痛及鼻塞等症狀，大蒜中含有“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。

據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前大蒜是我們佐料不可或缺的備品，但因為大蒜含有極高濃度的蒜素，對血壓的穩定有非常明顯的效果。

吃大蒜每天也不能超過6，7瓣兒，如果生吃大蒜，以蒜蓉為最佳吃法。大蒜可以預防胃癌，蒜素有抑制幽門螺桿菌的作用，有高血脂的朋友，經常吃大蒜，有一定輔助治療功效。

1、腹瀉時忌食大蒜

一般人們腹瀉都是由於受涼或者攝入的食物不乾淨而導致的，這個時候人體腸內區域性粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性發生變異，腸腺體分泌亢進，蛋白質、電解質等代謝紊亂，再加上細菌、毒素等進一步刺激腸胃內壁，從而使腸胃蠕動的更快。這個時候腸胃實際上已經是出於一個過於飽和的緊張狀態下了，雖然大蒜可以殺菌，但是大蒜具有刺激性，如果這個時候再進食大蒜這一辛辣刺激的食物的話，無疑是會導致腸胃雪上加霜，加重腹瀉。

2、空腹時忌食大蒜

空腹的時候如果吃大蒜的話，會引起急性胃炎。

3、忌食過量食用大蒜

一般一個成人每天吃大蒜的量最好不要超過五瓣，如果是生蒜的話，則控制在三瓣以內。

4、忌長期食用大蒜

長期食用大蒜的話，會導致便祕，甚至會引起某些面板病的發生。

5、特殊人群不宜食用大蒜

某些人群對大蒜有著特殊的反應，食用後會發生不適，所以最好不要吃。

大蒜儘量少吃，大蒜雖然對人體有多種好處，但是不能多吃，吃多了會對腸胃造成不良影響，會對腸黏膜和胃黏膜造成損傷，因此大家應該要限制大蒜的攝入量，千萬不要吃太多大蒜，大蒜吃多了會對胃黏膜造成損傷。