烤箱使用要點有哪些

1、烤箱的烤架放置位置很重要。在啟動烤箱之前，應根據食譜上的說明調整烤架的位置。如果把烤箱分成上中下3層，那麼在溫度升高時，上層的食物則容易烤焦而中層或者下層或許還沒有熟。

2、麵點食譜很多要求餡餅放在烤箱下層的一個烤盤上烘烤。如果是燃氣烤箱，這就將餡餅放在了離熱源近的地方了。但在電烤箱中，則需要將烤盤放在中層烤架上，這樣才不會把烤焦。

3、在烘焙減脂餅乾時，對於常用的將兩盤輪換位置烤並不奏效。因為在製作減脂餅乾時，應加強熱空氣的流動而均勻烘焙餅乾，第二層烤盤會阻擋空氣流通。所以一次只能烤一盤，而且必須放在烤箱的位置。由於烤盤應該在冷卻之後方能使用，但是不能急於使用而用冷水去冷卻餅乾烤盤，嚴重會導致烤盤變形。

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