草莓醬製作方法

用料：新鮮草莓800克、細砂糖165克。草莓去蒂洗淨，擦乾水分備用，將擦乾水分的草莓切小塊。切好的草莓放入容器中 ，加入白砂糖，包上保鮮膜，放冰箱冷藏3個鐘頭以上。

冷藏過的草莓會滲出水分，將草莓和滲出的水，一起倒入鍋中，大火煮開，再轉小火不停的翻炒。

翻炒至草莓醬變濃稠即可關火。

草莓醬是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料製作而成的一種食品。

我國食用果醬有悠久的歷史，但果醬罐頭的生產主要在建國以後，其中草莓醬的生產始於60年代初。

上海、南京、保定、北京、天津、丹東、煙臺等地的工廠都曾生產。