1、葷餡。只要是可食用的肉品均可做成餃子餡,包括豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉等。
2、素餡。素餡又被叫做菜餡,主要是用新鮮蔬菜做成,尤其適合老年人食用。常見的素餡包括韭菜、白菜、芹菜、茴香、胡蘿蔔等。
3、肉菜餡。肉菜餡即用肉和蔬菜以一定比例搭配製成,在口感和營養上是比較理想的。
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