麻椒和花椒是一個東西嗎

1、答案是麻椒和花椒完全不是一個東西，這兩不一樣。

2、從外觀上就可以辨別出麻椒和花椒的不同，花椒的果實是青色的，成熟後為紅棕色，顏色很深很重，有些許凸起的小點點香味兒特別濃，但是沒有麻的味道，加到烹飪菜品當中可以清除食材的腥味兒，增加香氣，用於提味。

3、而麻椒的外觀雖也為青色，但成熟後的顏色偏棕偏黃，顏色很淺，麻椒裡的籽是黑色的，麻味非常重，但聞起來香味確實淡淡的，經常被用來做川菜的調味品，在一般的川菜或者是火鍋當中非常常見。

由此可見，麻椒和花椒完全不是同一種東西，雖然名字中都有一個椒字，但他們之間的作用和味道都不相同。