翅根挑選方法是什麼

1、新鮮雞翅根的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅根，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅根。

3、消費者最好選擇正規的商超和賣場，最好選擇買帶包裝的雞翅根，以方便追蹤溯源。