啤酒鴨什麼時候放啤酒

1、鴨子煮熟要出鍋之前放。

2、將鴨子洗好，弄乾淨，蔥薑蒜洗乾淨切成片備用。青椒從中間切開，將裡面的籽去除，然後切成段。

3、鴨子切成塊，放入加水的鍋裡面，加入生薑，大火煮開，換成中火煮，將鴨肉撈出來，放入冷水裡面，在冷水裡面放5分鐘就可以撈出來了，瀝乾水，備用。

4、鍋里加油，油燒到冒煙過後加入薑片，蒜，八角，桂皮和辣椒，聞著有香味出來過後，將鴨子倒入鍋中，鴨子變成金黃色過後就改成小火煮，煮得差不多了，就往鍋裡面加入白醋，生抽和少量的白糖，白糖融化過後就可以倒入啤酒了，倒入啤酒過後用鍋蓋蓋上，中火煮一會兒就可以了。