淪茶多少度水

淪茶多少度水的答案是：80度左右

用80度左右的開水泡。

沱茶：是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，主要產地是雲南，一般用黑茶製造，屬半發酵茶，可用80度左右的開水泡。為便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

雲南沱茶，以一、二級滇青原料，蒸壓成研究會形外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥郁，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤裼紅，有獨特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。

雲南沱茶的原料，採自滇青，依生產季節和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱為“二水”，秋茶稱為“轂花”，品質以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。產製分為炒青、揉捻、乾燥三個步驟，然後在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結成型。成型後之沱茶，規格是：外徑8釐米，高4.5釐米。定型後進行烘焙，烘焙必須中溫長烘，目的促使乾燥而有漚堆質變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。

雲南沱茶，不僅是茶中天然上乘飲品，而且還具有獨特的醫療效能。據香港《成報》載：法國國立健康和醫學研究所臨床試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節制膽固醇的作用，血液脂肪過多的人每天喝三碗雲南沱茶，一個月後患者的血液脂肪幾乎減少四分之一；與之相比而飲用同樣數量、其它茶品的患者的血液脂肪則無變化。由於該茶的獨特品質和醫療效果，深受國際市場的歡迎，在國際優質食品博覽評比中，屢獲殊榮：於1986年、1987年、1993年三次榮膺"世界食品金冠獎"；1980年獲雲南省優質產品稱號；1987年獲商業部優質產品稱號，1988年獲中國首屆食品博覽會金獎。

雲南省下關茶廠生產的雲南沱茶（甲級），於1979年、1984年、1987年三次獲雲南省優質產品稱號：1981年、1985年、1990年三次榮獲國家銀質獎；1989年評為全國名茶。

茶葉中的一些成分不穩定，在一定的物理、化學誘因下，易產生化學變化，就是通常所說的茶變。茶葉的儲存條件不好會加速茶葉的自身氧化及黴變。

儲存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。儲存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。

盛好儲存的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮溼、高溫、不潔、曝晒的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起儲存。不能在儲存紅茶、花茶時使用生石灰作吸溼劑。