衝米粉用多少度的水

通常衝米粉的合適水溫是60到80攝氏度。水溫太高太低都會對米粉的口感產生一定的影響，因此衝米粉一定要選擇合適的溫度。如果水溫過低的話，米粉不容易溶解，並且米粉還有可能會混雜在一起；而當水溫過高時，會對米粉中的一些營養物質產生一定的破壞。

在日常生活中，可以使用飲水機裡面的水來衝米粉，不過要根據不同的米粉採取不同的措施，有的米粉中含有奶，一般需要用水來衝調，而有些米粉中不含有奶，因此就需要加一些其它物質來進行衝調。

在衝米粉的過程中，最好先放水，然後再一點一點地放入米粉，同時邊放邊用勺子向同一個方向不斷地進行攪拌，這樣米粉就不會結成塊狀，而且還很容易掌握稠稀程度。