沙蔥隔夜能吃嗎

儲存得當，沒有變質壞掉，吃可以吃的。

為了儲存新鮮的青蔥，選擇新鮮採摘的青蔥，去掉老枝葉，保持青蔥乾燥，將青蔥直接放在竹簍或塑料筐中，在筐上撒些報紙，然後將筐放在陰涼通風處2至3天。

沙蔥可作各種佳餚，具有一定的藥用價值。沙質土壤戈壁沙蔥生長分佈分散，採伐難度大。此外，受其生物學特性的限制，其產量隨年氣候的變化而增減。在雨量充沛的年份，產量會急劇上升。

部分地區會買到五六十一斤，西北地區一般五六塊一斤。

沙蔥是百合科多年生草本植物。莖葉呈針狀，開紫色小花。是荒漠草甸植物的伴生植物。它常生活在海拔較高的沙土戈壁上。它被稱為沙蔥，因為它看起來像年輕的蔥。

沙蔥又名野蔥，葉細長圓柱形，顏色濃綠。是純天然綠色保健食品。專家測定，沙蔥含有豐富的植物蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等人體所需的營養物質。近年來，隨著市場經濟的發展和人們膳食結構的改善，沙蔥作為一種綠色保健食品越來越受到廣大消費者的青睞，開發利用前景十分廣闊。目前人工種植少，野生沙蔥受乾旱限制，遠遠不能滿足人們生活的需要；初春時節，第一批蔥以每公斤60多元的價格上市。

涼拌沙蔥：

1.一般冷蔥可以配500克鮮蔥。去除沉澱物後，用清水洗淨，然後將水放入鍋中，加入少量食用鹽，煮沸後，將蔥洗淨，取出，用過冷水冷卻。

2.用小刀將蔥從中間切成兩段，用手擠水，然後加入蒜泥、白糖、生醬油、醋等調味品。將油放入陰性演員鍋中，加熱後，將辣椒炒至有香味，然後將辣椒油倒入蔥中，攪拌均勻，放在盤子裡食用。

沙蔥炒雞蛋：

1.蔥炒雞蛋也很好吃。煎炸時，可將300克蔥洗淨切成塊。然後把兩三個雞蛋敲進碗裡，打成蛋液。

2.鍋內油加熱後，將蔥粉放入鍋內，軟煎。加入少量食用鹽，翻炒均勻。然後把蛋液倒進鍋裡，迅速炒熟。待蛋液凝固後，取出放在盤子裡。蔥煎蛋就可以吃了

沙蔥羊肉包子、餃子、餡餅：

做麵條，蔥頭剁成泡沫，羊肉剁成肉醬，加入調味料，充分攪拌成餡料，做成包子（餃子、餡餅）

蔥醃好，洗淨，用開水煮幾分鐘，加鹽和醋，壓在罐子裡，兩天就成了美味佳餚